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Depuis 1994, la notation des stades phénologiques de la vigne s’effectue suivant une échelle numérique s’étalant de 1 à 47, établie par
Eichhorn & Lorenz.
. Cette échelle complète celle de Baggiolini, notée de A à O, surtout au niveau de la floraison. Enfin, il existe une échelle universelle pour toutes les monocotylédones et les dicotylédones, appelée BBCH (Biologische Bundesanstalt bundessortenamt and CHemical industry). Chaque stade est défini par une lettre et deux chiffres dans l’ordre : Baggiolini, Eichhorn & Lorenz etBBCH.

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  • Stade A ou Stade 01

Bourgeons (15)

Bourgeon d’hiver
Oeil de l’année précédente, presque entièrement recouvert par deux écailles protectrices brunâtres

  • Stade B ou Stade 03

Bourgeons (29)

Bourgeon dans le coton
Oeil gonflé dont les écailles s’écartent ; bourre très visible. Ce stade suit les pleurs.

  • Stade C ou Stade 05

signes-9

Pointe verte
Oeil continuant à gonfler et à s’allonger ; il présente une pointe verte constituée par la jeune pousse.